Tres Leches de Lúcuma


4 huevos
¾ taza de azúcar rubia
1 cdta. de esencia de vainilla
2 cdtas. de polvo de hornear
1 1/3 tazas de harina
1/3 taza de leche

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
500 ml. de crema de leche
1 taza de pulpa de lúcuma

Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla por 10 minutos.
Luego cernir 3 veces la harina con el polvo de hornear y agregar por partes a la mezcla de huevos, alternando con la leche. Mezclar bien.
Verter la masa en un pyrex rectangular grande, previamente enmantequillado.
Hornear a 160ºC por 30 minutos.
Mezclar las leches con la pulpa de lúcuma y echar la mezcla sobre el bizcocho recién salido del horno, reservando un poco para el momento de servir.
Refrigerar la torta.